据了解，近年来，挪威北极甜虾对华出口量快速提升。根据挪威海产局虾蟹贝类产品经理约瑟芬·沃拉(Josefine Voraa)分享的最新数据，2025年一月到四月，挪威向中国出口北极甜虾959吨，出口额超过5000万挪威克朗，较去年同期分别大幅增长540%和320%。
挪威北极甜虾主要栖息于巴伦支海，常年生活在70米以下、水温为0摄氏度至9摄氏度的深水区域。与温暖水域的虾类不同，冰冷清澈的水域使得北极甜虾的成长和成熟较为缓慢，造就了其紧实的肉质与独特的鲜甜风味。捕捞后，北极甜虾会在船上被快速处理，以最大程度保持其鲜美口感。挪威北极甜虾富含优质蛋白质、维生素A、D、E、B12以及钙和硒等多种营养元素，是制作冷热菜肴的理想食材。
毕思明告诉记者，挪威海产局携九家挪威北极甜虾企业亮相2025亚太水产食品博览会，不仅集中展示来自挪威纯净海域的北极甜虾，还联合《足球比赛压球规则》中国水产流通与加工协会(CAPPMA)举办专场推介会，为中国企业与挪威供应商之间搭建交流平台，拓展合作网络，进一步促进中挪北极甜虾行业之间的交流合作。
在中国水产流通与加工协会会长崔和看来，近年来中国对高品质海产的需求持续上升，挪威北极甜虾凭借其滋味鲜甜、营养丰富、应用广泛的特点，正成为行业关注的热点食材，而此次推介会将加深中挪行业交流。
据悉，2021年后，中国市场的北极甜虾供应量大幅上升，2024年进口量超过6.5万吨。目前约35%的北极甜虾通过餐饮渠道销售，其余65%流向零售市场，包括电商平台、商超以及社区团购等渠道。“值得注意的是，电商已成为近年来增长最为迅速的销售渠道。”相关企业董事长宋鹏认为，随着销售渠道不断拓展，中国市场对挪威北极甜虾的消费需求将持续增长。挪威北极甜虾有望在推动这一品类的增长中发挥关键作用。
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本报记者 庄宗 【编辑:毛瑞斯莫 】
